JOGURT BANANOWY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Do biegu, gotowi, start…!

Ostatnio żyję w ciągłym biegu, dlatego w kuchni stawiam na szybkie, wartościowe dania, których przygotowanie nie zabierze mi dużo czasu. Już od kilku lat mam tak, że intuicyjnie budzę się bardzo wcześnie. Dlatego oszczędzam czas na różne możliwe sposoby, by móc cieszyć się każdą chwilą z moimi maluchami. Szybkie śniadanie to bardzo pomocne rozwiązanie gdy rano nie ma się za wiele czasu. A jak wiadomo śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, który ma nam dodać energii na cały dzień. Tym bardziej należy zadbać o to, by był wartościowy. Poza tym takie śniadanie możecie przygotować poprzedniego dnia wieczorem, a następnego dodać tych kilka ulubionych dodatków. Te proponowane przeze mnie są moją osobistą kombinacją. Sięgnełam po to co akurat miałam w spiżarce. Wy natomiast możecie pobudzić swoją wyobraźnię i stworzyć własna kompozycję smakową. Poniższy przepis jest tylko impulsem do waszej kreatywności.

Śniadanie i można ruszać w drogę!

Zegarek pokazuje 6:00 …  nie chce być inaczej. To znak, że trzeba wstawać z łóżka i ogarniać wszystko i wszystkich przed pracą, szkołą i przedszkolem. Ach ta codzienność! Dlatego sięgam po błyskawiczny jogurt ze zmiksowanymi płatkami owsianymi i bananem. Do tego garść zdrowia –  pestki dyni, wiórki kokosowe,  miód i mandarynki. Szybko, smacznie i pożywnie i można zacząć dzień z nową energią!

PRZEPIS

„JOGURT BANANOWY Z PŁATKAMI OWSIANYMI”

Składniki:

duże kubeczek jogurtu naturalnego,

2 bardzo dorzałe banany,

3 łyżki płatków owsianych,

Dodatki:

miód/syrop klonowy/syrop z agawy/syrop daktylowy,

łyżka pestek dyni,

łyżeczka wiórków kokosowych,

dowolne owoce, np. mandarynki

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalać niewielką ilością gorącej wody, żeby nieco zmiękły. Po kilki minutach przełożyć płatki do wysokiego naczynia, dodać pokrojonego w plastry banana, a także jogurt naturalny. Całość można delikatnie dosłodzić do smaku miodem lub dowolnym syropem.

Jogurt przełożyć do miseczki, a na wierzch ułożyć ulubione dodatki. W moim przypadku były to pestki dyni, wiórki kokosowe, a także mandarynki. Całość polałam miodem. I gotowe! Zachęcam Was do bazowania na tym przepisie. Można wykorzystać dowolne dodatki. A jogurt zmiksować z dowolnymi owocami. Smacznej zabawy!

* Tak przygotowany jogurt można zrobić wieczorem przed snem. Spokojnie wytrzyma w lodówce do następnego dnia.

 

 

Nowy adres strony

Moi Drodzy!

Już teraz z wielką radością mogę Was zaprosić na nowy adres mojej strony kulinarnajoanna.pl .

Znajdziecie na niej wszystkie dotychczasowe przepisy kulinarnej, które pojawiły się w starszej wersji strony ! Pojawiło się także sporo nowych przepisów, na które serdecznie Was zapraszam 🙂

Gorąco Was zachęcam do próbowania, gotowania i dzielenia się ze mną waszymi uwagami.

Usiądźcie wygodnie i rozgośćcie się na moim blogu!

 

Batoniki FIT

Składniki, 5 batoników:

10 sztuk moreli,
mała garść suszonej żurawiny,
3 łyżki suszonych jagód goji,
3 łyżki płatków migdałowych,
1 łyżka ziaren słonecznika,
7 łyżek płatków owsianych górskich,
25 g masła 82 % tł.,
2 łyżki syropu z agawy,
1 łyżka syropu daktylowego,
szczypta kurkumy,
większa szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Morele i żurawinę drobno siekamy, przesypujemy do miski. Na patelni lekko prażymy pozostałe składniki: płatki migdałowe, ziarna słonecznika, pestki dyni i mieszamy. Uważamy, by ich mocno nie spiec, dosłownie prażymy około 15 sekund na dobrze rozgrzanej patelni. Przesypujemy do miski, dodajemy płatki owsiane oraz jagody goji. Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wlewamy syrop z agawy, gdy zacznie bulgotać i zgęstnieje przeleway je do miski, energicznie mieszamy. Na konie dodajemy syrop z daktyli do smaku, oraz po szczypcie kurkumy i cynamonu. Wyrabiamy batoniki, mocno dociskając każdy, by składniki lepiej się trzymały. Jeśli masa jest zbyt kleista proponuję dodać więcej płatków owsianych. Uformowane batoniki wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, wtedy będą zwarte. Dodatkowo obciążyć je jakimś ciężkim naczyniem.

Świąteczna domowa przyprawa piernikowa

Na domową przyprawę piernikową:

1 gałka muszkatołowa,
3 duże laski cynamonu,
4 łyżeczki suszonego imbiru,
1 łyżka ziaren ziela angielskiego,
1 łyżka łuskanych ziaren kardamonu,
1 gwiazdka anyżu

Przygotowanie:

Wszystkie przyprawy utrzeć za pomocą moździerza lub zmielić w całości. Kiedy przyprawy będą już zmielone przesypać do słoika i przechowywać w nim około 2 miesięcy. To idealna alternatywa dla wszystkich gotowych mieszanek, bez sztucznych dodatków. Mieszanka piernikowa wzbogaci nie tylko słodkie wypieki, również świetnie nadaje się do dań wytrawnych.

Placuszki jogurtowe z serkiem chrzanowym i łososiem wędzonym

Składniki:

Na ciasto, 15 sztuk:

1 szklanka mąki pszennej,
1 jajko,
1 szklanka jogurtu naturalnego,
szczypta soli,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 szklanki oleju, najlepiej rzepakowego,
1/4 szklanki wody

Na twarożek:

150g serka twarogowego śmietankowego,
2-3 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka,
mała szczypta soli,
szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Dodatkowo:

150g łososia wędzonego,
świeży koperek do dekoracji
Ciasto:
Do miski wsypujemy kolejno: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i razem łączymy. Wlewamy mokre składniki: jogurt, olej oraz wodę na koniec wbijamy jajko i całość dokładnie energicznie mieszamy.
Rozgrzewamy patelnie na średnim gazie już bez dodatku tłuszczu
gdyż niewielka jego ilość została dodana do ciasta. Gdy patelnia się rozgrzała zmniejszamy płomień i za pomocą łyżki, np. do lodów wlewamy kolejno partiami porcje ciasta i smażymy po 2 – 3 minuty z każdej strony. Jeśli na placuszku pojawią się charakterystyczne bąbelki, to jest to znak, że placuszki zostały usmażone z jednej strony i należy je przewrócić na drugą.
Smażyć tak do ostatniego placuszka, uważając przy tym, by ich mocno nie przypiec.

Serek:
Do miseczki przekładamy twarożek, dodajemy do niego chrzan ok 2 – 3 łyżeczek w zależności od tego jak bardzo wyczuwalny ma być chrzan w smaku. Doprawiamy niewielką ilościa soli i świeżo zmielonym pieprzem.

Podanie:
Placuszek smarujemy na wierzchu twarożkiem, można to zrobić również za pomocą szprycy cukierniczej, wtedy należy przełożyć do rękawa cukierniczego masę serową i wycisnąć wprost na placuszek. Na górze układamy plasterek łososia i koperek i gotowe!

Mule z szalotką, chilli w winnym sosie

Składniki:

500 g  świeżych muli (mogą być mrożone),

1 średniej wielkości szalotka,

1/4 chilli,

2 szklanki białego wina,

sól,

pieprz

Dodatki: chrupiąca bagietka.

Przygotowanie:

Mrożone mule wcześniej rozmrozić, wyłożyć je na miskę i wstawić do lodówki na około 12 godzin. Zarówno świeże jak i mrożone oczyścić i dokładnie umyć, sprawdzić czy wszystkie są zamknięte, co świadczy o ich świeżości. Na ogniu ustawić garnek z wysokim dnem, rozgrzać olej i wrzucić kolejno posiekaną szalotkę oraz chilli, chwilkę podsmażyć. Gdy warzywa zbrązowieją wsypać oczyszczone mule i zamieszać garnkiem, chwilkę przesmażyć i wlać wino. Przykryć garnek pokrywką i gotować około 6 – 7 minut. Od czasu do czasu potrząsać garnkiem żeby wszystkie mule się otworzyły. Po tym czasie zdjąć pokrywę i doprawić mule solą i pieprzem. Jeśli niektóre małże podczas gotowania się nie otworzyły to świadczy o ich nieświeżości i należy je wyrzucić. Jeszcze gorące mule podawać z bagietką.

 

Domowa szarlotka z bezą

Składniki:

Na kruchy spód:

1,5 szklanki mąki pszennej,

125 g zimnej margaryny,

łyżka śmietany kremówki 30 %,

3/4 szklanki cukru,

1 jajko,

szczypta proszku do pieczenia,

szczypta soli

Na farsz:

8 jabłek,

3 łyżki cukru trzcinowego,

1,5 łyżki świeżo startego cynamonu,

pół szklanki wody,

1 łyżka soku  cytryny

Na bezę:

3 białka,

2 łyżki białego cukru,

łyżka maki ziemniaczanej,

łyżka octu jabłkowego,

Przygotowanie:

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wsadzić do rondelka, podlać wodą i dusić do momentu, aż jabłka puszczą sok a płyn odparuje, na koniec dodać cukier, sok z cytryny, zetrzeć cynamon, następnie wystudzić.

Mąkę przesiać przez sito prosto do miski, dodać schłodzoną, pokrojoną w kostkę margarynę, śmietanę, cukier, jajko, po szczypcie soli i proszku do pieczenia. Połączyć wszystkie składniki w zwarte kruche ciasto. Uformowaną masę owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 15 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Ciasto wyciągnąć z lodówki, wyłożyć na stolnicę opruszoną mąką i rozwałkować na średniej grubości ciasto. Kruchy spód wyłożyć na silikonową formę, podociskać ciasto do formy, pouzupełniać nim braki i odkroić nadmiar ciasta. Ciasto ponakuwać, przykryć papierem do pieczenia i wysypać wierzch, np. fasolą, by ciasto zbytnio nie urosło. Formę włożyć do piekarnika na około 15 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze około 5-7 minut. Następnie ściągnąć papier z fasolą i zapiekać jeszcze 7 minut.

Białka oddzielić od żółtek, wlać do wysokiego naczynia i ubijać na najwyższych obrotach, gdy białka ubiją się na sztywno dodać cukier oraz mąkę i jeszcze chwilkę ubijać, na koniec wlać ocet.

Kruchy spód wypełnić jabłkowym farszem, następnie wierzch posmarować bezą, zapiekać około 15 minut w 150 stopniach. Po upieczeniu ostudzić i podawać.

Twarożek z suszonymi pomidorami, bazylią i świeżym pieprzem

Składniki:

125 g sera twarogowego półtłustego,

8 suszonych pomidorów z zalewy,

6 listków świeżej bazylii,

sól,

świeżo zmielony pieprz,

2-3 kromki ciemnego chleba,

łyżka oliwy z oliwek (na każdą kromkę)

Przygotowanie:

Twaróg przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować dodając suszone pomidory na gładką pastę kanapkową, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, posiekać drobno liście bazylii, delikatnie wymieszać z twarożkiem.

Każdą kromkę pieczywa natrzeć po jednej łyżce oliwy z oliwek i ugrillować na patelni grillowej. Po upieczeniu posmarować pastą kanapkową.

Kompot z jabłek, gruszek i pomarańczy

Składniki:

2 jabłka,

2 gruszki,

1 l wody,

2 łyżki cukru białego,

2 łyżki cukru trzcinowego,

2 łyżki soku z cytryny,

6 goździków,

1/2 laski cynamonu,

sok z połowy pomarańczy

Przygotowanie:

Wodę zagotować w garnku. Jabłka umyć pokroić na pół i jeszcze każdą połówkę na cztery, wydrążyć środek i wrzucić go gotującej się wody, zmniejszyć ogień. Doprawić do smaku cukrem, sokiem z cytryny, dodać goździki, laskę cynamonu i gotować na małym ogniu około 10 minut. Pod koniec gotowania wsadzić do garnka pokrojone gruszki z  wydrążonymi gniazdami nasiennymi oraz świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Gotować około 2 minut (uważać żeby owoce się nie rozpadły, owoce pozostawić ze skórką).

Ziemniaki hasselback z dipem jogurtowym z kiszonymi ogórkami

 Składniki:

8 ziemniaków średniej wielkości,

2 łyżki zielonej czubrycy,

4 łyżki oleju rzepakowego z dodatkiem oliwy z oliwek,

mały kubeczek jogurtu greckiego,

1 duży ogórek kiszony,

1/4 pęczka koperku,

szczypta cukru,

sól,

pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni.

Jogurt przełożyć do miseczki, doprawić solą, cukrem oraz pieprzem, wymieszać. Posiekać koperek wsypać do jogurtu, ogórek zetrzeć na tarce na dużych oczkach i razem wymieszać, Schłodzić w lodówce.

Ziemniaki dokładnie umyć, wytrzeć i ostrym nożem naciąć cieniutkie 2 mm paseczki. Należy uważać aby w trakcie nacinania nie przeciąć ziemniaków w połowie. Wszystkie ziemniaki potraktować w ten sam sposób.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej gotowe ziemniaki, skropić olejem, opruszyć solą, czubrycą oraz pieprzem, zapiekać około 20 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180 stopni, ponownie skropić olejem i zapiekać jeszcze 12 minut.

Jeszcze gorące ziemniaczki podawać z jogurtem z dodatkiem kiszonego ogórka.